ティサージュガーデンで育ったレモングラスとスペアミントを使って、初めて豆乳ハーブチャイを作ってみました。
通常のチャイの作り方と一緒で、鍋にお水と紅茶の茶葉を入れて中火にかける、煮立ったら弱火にして紅茶の色が出て来たら豆乳とお砂糖を加える。
火を強めて煮立たせて、鍋からこぼれそうになったら弱火にしてハーブを加えて30秒程煮出して出来上がり。
豆乳は火にかけすぎると分離してしまうので要注意ですね。
レモングラスとスペアミントの爽やかな香りが広がって、胃にも優しい感じ。
とっても美味しくいただきました。
これからの季節にぴったりの飲み物です、ぜひお試しください。
すっかり秋らしくなりました。
秋と言えばやっぱり食欲の秋！
昨日脇山のお宮で銀杏をせっせと集めて来ました 
小さい頃祖母が、銀杏を手で触ると荒れるからと言って、割り箸でつまみながら一緒に銀杏拾いをしたことを思い出します。
あの頃は銀杏のどこが美味しいのだろうと不思議に感じながらも銀杏を拾うのが楽しくて、祖母の手伝いをしていましたが、今となっては大好物です。
さて、拾った銀杏はかなり臭うので、1度川でよく洗って、家に持ち帰って日陰干し。
結構欲張って沢山拾ってきました。
そして、今夜は早速初めての銀杏ご飯にチャレンジ。
むかごもちょっとだけ加えて、色のきれいな銀杏ご飯の出来上がり。
今度は銀杏をどうやって使おうかしら。
10月9日（日）はコテージガーデンさんで「アロマのお話会」を行いました。
ティサージュ自家製のハーブティーを召し上がっていただきながら、精油（エッセンシャルオイル）を購入する時に注意すべきことなどを、精油の昔ながらの蒸留法を例に挙げたりして、ご説明させていただきました。
Drエバーハルトの精油を色々と匂って香り比べをしたりして、最後はお気に入りの精油をティサージュ手作りのアロマストーンに付けてお土産としてお持ち帰りいただきました。
皆さんどの香りにしようか、随分と悩んでいらっしゃいましたね。
私もお客様と一緒にたくさんの香りに包まれて、とても穏やかなひとときを過ごすことができました。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました、
次回のコテージガーデンさんでの「アロマのお話会」は10月30日（日）に行います。
まだお席に若干余裕がありますので、興味のある方はぜひご参加ください。
◆「アロマのお話し会～初めてのアロマ～」 at コテージガーデン
日にち：10月9日（日）終了、10月30日（日）
時間：10時30分および13時からの2回
場所：コテージガーデン
http://cottage.petit.cc/pineapple1/
福岡市城南区東油山3-21-18
TEL 092-210-9916
各回定員5名
参加費：500円（アロマストーンのお土産付き）
※お申し込みは直接コテージガーデンさんへご予約ください。
ティサージュワークショップスペースで初めてお客様をお迎えしてのイベントが無事に終わりました。
まだまだ殺風景な室内ですが、テーブルの上に置かれた植物達が賑やかさを添えてくれます。
今回もぶどうのつるの土台に、ワイヤープランツをたっぷりからませます。
おふたりとも楽しい〜とおっしゃりながらも真剣そのもの。
ワイヤープランツに、オキナワスズメウリ、あじさい、センニチコウ、猫じゃらしなどをプラスして、今日も素敵な作品が出来上がりました。
それにしても、リース作りに使う材料は同じでも、作り手によってこんなにも個性が出るのかと、今日は私もとても勉強になりました。
リース作りの後は、ティサージュガーデン育ちのハーブティーと、我が家の畑に出来たかぼちゃで作った、かぼちゃプリンを召し上がっていただき、あっという間に時間が過ぎて行きました。
お客様から、家に戻られて早速玄関にリースを飾りましたとのメッセージもいただいて、嬉しい限りです。
大きさと良い、白い玄関にぴったりマッチしてどても素敵ですよね。
そして、またまたリース作りのご希望がありましたので、オキナワスズメウリの状況にもよりますが、今月中にまたまたリース作りを企画しようかと思っています。
興味のある方はぜひご参加くださいね。
初めての場所での初めてのイベントに、私もドキドキでしたが、これからこの場所で、ティサージュらしさを大切にしながら、皆様の生活に彩りを添えられるイベントを行っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いします。
お花が咲いた後はこんな実を付けていた綿。
なんだかクルミの実にも良く似ているような。
そして先日やっとふわふわの綿がはじけだしました～。
ティサージュに飾っていますので、ぜひ見にいらしてくださいね。
ティサージュをスタートさせてから早1年。
今まで色々な場所を提供していただきながら、活動を行ってきましたが、10月から城南区の別府に、ティサージュの拠点となるワークショップスペースが出来ることになりました。
これからは主にこの場所で、様々なワークショップを企画していく予定です。
地下鉄別府駅からも、歩いてすぐの場所ですので、どうぞお気軽に遊びにいらして下さいね。
また、同じ場所で主人のスマホ教室も定期的に開催します。
私も自分達の小さなお城が出来て、気持ちも引き締まる思いです。
これからもティサージュをどうぞよろしくお願いいたします。
まだまだ殺風景な室内ですが、少しずつティサージュらしさを出していけたらと思っています。
前回の台風に引き続き、今回も台風の接近で大雨の予報の中、コテージガーデンさんで「ハーブサシェ作り」を行いました。
使うドライハーブは、藍、ラベンダー（茎や葉も使います）、ホーリーバジル、ゼラニウム、ローズマリー、全て私が乾燥させて作ったものです。
瓶の蓋を開けると、とっても良い香りが漂います。
エッセンシャルオイルはDrエバーハルトの、レモングラス、シダーウッド、パチュリ、ゼラニウム、ユーカリをご用意しました。
どれもサシェ作りにおすすめのオイルですが、今回特に人気があったのがレモングラスとシダーウッドの組み合わせでした。
レモングラスのレモンに似たすっきりとした香りに、ヒノキ科のシダーウッドの落ち着いた香りがなんとも言えずマッチして、香りを嗅いだお客様方が大きく深呼吸をしていらっしゃったのが印象的でした。
お茶パックの中にお好きなドライハーブを入れて。
コテージスタッフの麻也さんに寄付してもらった綿にエッセンシャルオイルを垂らします。
おば様方がとっても楽しみながら作ってくださいました。
藍の生葉染めをした布でくるんで、千日紅、オキナワスズメウリ、オリーブの葉で飾り付けをしたら出来上がり。
とっても可愛らしいですね～。
これからちょうど衣替えの季節になるので、お家の中で大活躍してくれるでしょう。
私も自分の家用に沢山作らないと～。
9月のティサージュランチは、皆様からの「かんべえのお蕎麦がどうしても食べたい！」と言う熱いご要望にお応えして、お馴染みの「蕎麦切り かんべえ」さんで行いました。
全員が「天ぷら昼膳」をオーダーして、我が家の畑で収穫したカボチャも一緒に天ぷらにしてもらいました～。
私の一押しのカブの天ぷらを初めとして、秋を先取りのむかご、シソの穂、オクラなどなど。
やっぱりかんべえの天ぷらがどこよりも美味しい！
安定の美味しさのお蕎麦。
先に二八蕎麦を味わって、十割をおかわりに注文する参加者の方々も。
蕎麦湯の飲み放題も相変わらずの人気です。
皆さんがあまりにも美味しい美味しいと言って食べてくださったおかげか？蕎麦プリンにおまけの蕎麦おこし♪
今回もお腹も心も大いに満たされたランチ会、初かんべえだった参加者の方々もすっかりかんべえファンになってしまいました。
それにしても、集合写真を撮り忘れてしまったのが何とも残念でした～。
来月のティサージュランチは、港の「チャイニングブース」さんで開催予定です。
シェフのご実家から届く、無農薬のお野菜をふんだんに使った、ちょっとお洒落な中華料理が食べられるお店です。
どうぞお楽しみ！
エルダーフラワーってご存知ですか？
ヨーロッパでお馴染みのハーブとのことですが、私はつい最近までその存在を知りませんでした。
これは、今年の夏フランスから遊びに来ていたフランス人の友達からのお土産の、オーガニックのエルダーフラワーです。
もちろんハーブティーとしても飲めますが、ちょっと前にインスタグラムでみかけた、エルダーフラワーのハーブコーディアルがとっても美味しそうで気になっていたので、自分でも作ってみました。
しかしレシピの分量通りに作ったら、エルダーフラワーがお湯を全部吸ってしまって、大変なことに！？
結局お湯を足して何とか仕上がりましたが、出来上がった量はやっぱり少ないですね・・・
それでも終わり良ければ総て良し、お水で溶いて飲んでみたら、レシピにも書いてあった通り、マスカットような爽やかな風味がとっても美味しい！
今まであんまり経験したことのない味でした。
先日のリース作りのワークショップの時にも、参加者の皆さんに試飲していただきましたが、とっても好評でしたよ。
エルダーフラワーは、粘液を浄化して、呼吸器の気道をきれいにしてくれることから、風邪の引き始めなどにおすすめとのことなので、今からの季節にぴったりですね。
秋のワークショップにはエルダーフラワーのハーブティーをぜひ飲んでいただきたいと思います。
9月8日（木）、去年に引き続きオキナワスズメウリのリース作りを行いました。
材料はこちら。
今回は、去年の秋に知り合いからいただいてきたぶどうのツルをベースに、ティサージュガーデンで育ったオキナワスズメウリ、千日紅、マウンテンミント、そしてあじさいやワイヤープランツなどを揃えました。
早速作業開始。
まずはワイヤープランツをベースにぐるぐる巻いていきます。
ちょっと多すぎるかな？と思うくらい巻いておくと、ドライになった時にもボリューム感があってきれいです。
次にオキナワスズメウリを加えます。
これだけで完成と言っても良いほど、すでに素敵ですね。
あとはお好みに合わせて、千日紅やあじさいなどの色味を足していきます。
ここからは段々とお１人お１人の個性が出て来ますね。
最後にコルクにお好きな香りのアロマを垂らします。
ハーブサシェを作った時にとても良い香りだったので、今回はゼラニウム＆パチュリのブレンドをおすすめしてみました。
Drエバーハルトの香りの良さが引き立つ香りで、参加者の方々も気に入ってくださったので良かった。
こうしてお2人とも大満足のオキナワスズメウリのリースが出来上がりました。
わいわいおしゃべりをしたり、時には集中して手を動かしてみたり、とても楽しいひとときでした。
そして、嬉しいことに、厳しい暑さが過ぎ去るとともにオキナワスズメウリが勢いを取り戻して来て、今ぐんぐん成長しています。
せっかくなので、もう１度はオキナワスズメウリのリース作りのワークショップを開きたいと思っています。
興味のある方はぜひ参加してくださいね！
