Bonjour à tous, Shiorineシオリーヌです:-)
昨日は結婚記念日だったので、久しぶりに主人と夕食に行くことに。
フランス人のシェフがいると言うので、前から気になっていた「Le Parigot ル パリゴ」さんへ行って見ることにしました。
階段を登って行くと、おしゃれなお店が。
こんじまりとした店内にはカウンター席とテーブル席が。
せっかくならシェフとフランス語が話したいので、カウンターで食事をいただくことにしました。
ここはレストランではなく、フランスの家庭料理を出す”bistrot”（ビスﾄろ）、いわゆる居酒屋なので、コース料理はなく、全てアラカルトから選びます。
最初に注文したのは、”la salade”（ラ サラドゥ）「サラダ」、パリゴ風サラダ（だったかな？）。
ボリュームたっぷりのサラダ！
フランスの家庭料理の定番、キャロットラぺ、クスクス、レンズ豆、白いのは鶏のパテだったか、テリーヌだったか（違いが良くわからないのです・・・）などがこんもりと盛ってあって、とても美味しかったです。
次に来たのは”les huitres à la bourgignone”（レズュイッﾄる アラ ブルギニョンヌ）「牡蠣のブルゴーニュ風」。
エスカルゴバターを使ったエスカルゴ料理の代表格、「エスカルゴのブルゴーニュ風」の牡蠣バージョンです。
これが、牡蠣のお出汁も良く出て、エスカルゴよりもさっぱりとしていて気に入りました。
そして本日のメインは”le cassoulet”（ル カスレ）「カスレ」。
“le cassoulet”は私が昔語学留学していた”Toulouse”（トゥールーズ）の名物なのです。
白インゲン豆が鴨肉やソーセージと一緒に、時間をかけて煮込んである料理です。
お腹にもしっかりとたまるし、身体もあたたまる料理なんですよ。
懐かしい料理に大満足。
お腹はいっぱいになったけど、目の前に置いてあるタルトはどうしても気になる・・・
続きは明日
A demain !
Shiorine
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