月: 2015年10月

今日は畑仕事をして来ました。
人参や大根の間引きをしたり、じゃがいもの土寄せをしたりと、最近は地味な作業が続きます。

そんな中、今日のメインイベントは、初の大根の収穫！
生まれて初めて大根を引き抜く経験をした主人は、この笑顔からもわかるように、とっても楽しそうでした・・・

大根は種まきの後、気温が高い日が続いて、ずいぶんと虫に葉っぱをくわれていたので、ちゃんと育ってくれるかどうか心配でした。
でも、抜いてみるとこぶりではあるものの、ある程度の長さにまで育ってくれていて一安心。

人参の間引き菜は、小指より少し小さい位のサイズです。
可愛い～。

収穫した野菜は、早速今日の夕飯に使いましたが、大根を味見してみたらなんという辛さ！
サラダにしようかと思っていたけど、とても無理だったので、近所のおじちゃんにおすそ分けしてもらった、とっても甘くてみずみずしい大根をサラダに使いました。

人参、フェンネル、二十日大根のおちびちゃんは、全てうちの畑から採って来た物です。

畑が端境期に入り、野菜もお店で買うことが多かったので、今日は久しぶりに畑で収穫したものを食べられて幸せでした。

明後日はおそとティサージュでの山登りです。
秋は気候も良く、自然と触れ合う機会が増えて嬉しい限りです。

１０月１６日（金）ティサージュガーデン生まれの素材を使った、アロマリース作りを行いました。
今回は５名の方に参加していただきました。

リースの材料には、ティサージュガーデンで育ったレモングラスとオキナワスズメウリを始めとして、ニゲラ、千日紅、トウモロコシの皮、クルミ、そしてアロマの香りをつけるためのコルクなどを使いました。

リース作りは、まずは共同作業からスタートです。
レモングラスを三つ編みにした後で、丸い輪っかにしてリースの土台にします。

出来上がった土台に、あとは好きなようにオキナワスズメウリや他のドライフラワーを飾り付けます。
楽しいおしゃべりを交えながら、皆さん目と手はしっかりと動かして、自分の好みの作品を作ってっらしゃいました。
口だけしか動かしていなかったのは私だけ・・・

約１時間ほどかけて、素敵なリースが無事に完成！
Drエバーハルトのレモンティートリーの香り付きの贅沢なリースです。

作業が終わった後はテーブルに野の花を飾ってのティータイム。

この日は、ティサージュガーデンから摘んできたレモンバームのハーブティーと、我が家の畑で育った落花生を、試食していただきました。
今の時期しか味わえない茹で落花生を、みなさんが美味しい美味しいと言って召し上がっていくださったので、私も大満足でした。

ご自宅の庭のレモングラスでもリースを作ってみますとおっしゃってくださったり、家の中にリースを飾られた写真をご自分のブログに投稿してくださった方もいらっしゃいました。
ティサージュで過ごしていただいた時間が、少しは皆さまの暮らしを豊かにするお手伝いが出来たかな？

ご参加くださった皆さま、楽しいひとときを本当にありがとうございました。

追記
中学時代の同級生のイタリア料理のお店、「ラテッラ」さんからティサージュの紹介をしていただきました。
今回のアロマリースのコルクは「ラテッラ」さんから分けていただいたものです。
とっても雰囲気が良くて、味も絶品のティサージュおすすめのお店です！

ラテッラさんのブログはこちら→http://laterra.yoka-yoka.jp/e1863004.html

ラ ポルトでも農薬、化学肥料不使用のお米やお野菜の販売をさせていただいている、Qちゃんこと「ひろきゆうき農園」さんが、今日と明日博多駅で開催されている、博多ファーマーズマーケットに出店しています。

明日も、脇山の美味しい新米や安納芋、里芋、かぼちゃ、菊芋、レモン(もちろん農薬不使用の脇山産です)、玉ねぎなどの販売を行っているので、ぜひ遊びに行かれてみてください！

博多ファーマーズマーケット

へちまを育てた次の目的は「へちまたわし」を作ること。

私は小学校の時に育てた記憶がないのですが、経験がある方も多いのではないでしょうか？

うちの畑は狭いので、秋冬野菜のためにヘチマの場所もなるべく早く耕してしまわなくてはいけないことは、分かっているのですが…

もう食べられないなら早く撤去してしまいたいと、主人に急かされながら、なんとか大きく成長したへちまを確保することが出来ました。

ネットで作り方を調べたら、どうやらカットしたものをお鍋でぐつぐつ煮れば良いだけのようでした。思ったより簡単ですね。

お鍋でぐつぐつ煮ます。

煮えたへちまを良く洗って、皮をべろーんとむきます。
皮は気持ち良い位簡単にむけます。

ざるに入れて、しっかり乾燥させます。


こんな感じで出来上がりました！

ただ、実をもう少し成熟させた方が良かったようで、種がきれいに取れないし、ちょっとごわごわ感が足りずに、やや繊細なへちまたわしになりました。

それから、なぜ色が黒ずんでしまったのかも意味不明・・・

この課題は来年に持ち越しですが、出来上がったたわしは台所で活用したいと思います。

ただ、私のへちま遊びはまだ終わりません。
次回はへちま水作りの様子をお伝えします。

今年は畑でへちまを育てました。

もちろん一番の目的はへちまを食べること。
数年前にワッキーで販売されているのを見て、初めてへちまが食用にもなるということを知りましたが、沖縄料理では定番メニューのようですね。

ちなみに食べることが出来るのは、へちまたわしのように大きくなった実ではなく、２０センチ程の若い実だけです。

この写真よりもう少し大きくなった頃が食べごろです。

へちまのお花が鈴なりに咲いていたので、今年は大豊作になるとウキウキしていた私。

しかし、なぜか実が大きくなる前に、次から次にしなびてしまうという、かなり残念な結果になりました。

それでも最終的に１０本位は収穫出来たので、良しとしておきましょう。

収穫したへちまは、先日のブログでも書いたように、落花生と一緒に味噌炒めにしてみたり、チャンプルーにしたり、お味噌汁に入れたりと十分堪能することが出来ました。

でも、今年はへちまを食べるだけでは収まらなかった私。

次回はへちまたわしの作り方をご紹介します。

１０月１６日（金）から１９日（日）まで、コテージガーデンさんで、「秋の実りと小動物達のクリスマス」　と題したイベントが開催されます。

１７日（土）には、おなじみのみーちゃんが、脇山で採れた美味しいお野菜の販売をします。
先月は販売開始とともに大盛況で、あっという間に完売してしまったとのことでした。
今回はさつまいも、酢橘、マッツワイルドチェリートマト、里芋、レモンなどのお野菜が入荷予定です。

柚子が出回る前の今の時期、酢橘は自家製ポン酢を作るのに大活躍。

マッツワイルドチェリートマトとは、ミニトマトよりも更に小さいトマトで、サラダの彩りにもぴったりのトマトです。
私は冷凍して、いろんなおかずに活用しています。

Qちゃんの里芋はほくほくの美味しさです。

ぜひ美味しいお野菜を求めてお出かけください。

そして、１８日（土）には、ティサージュが今月２度目のアロマキャンドル作りを行います。

今回のために、山に行って新たな花材を入手していますので、どうぞお楽しみに。

ヘクソカズラは只今乾燥中

赤く色づいたオキナワスズメウリも使ってみようかな

キャンドル作りはまだまだ参加者を募集していますので、興味のある方はコテージガーデンさんに直接ご予約いただくか、このブログのお問い合わせページよりご連絡ください。

ワークショップの詳細はこちらをご覧ください。
↓
１０月のイベント案内