ワッキーで買ってきた栗で、渋皮煮作りにチャレンジしてみました。
毎度お馴染みのクックパッドを片手に、まずは鬼皮を剥いたら、渋皮の状態の栗が可愛らしくて、可愛らしくて。
渋みを取るために、煮てはお湯を捨てることを繰り返し、
つい沸騰させ過ぎて、渋皮が破れるものが続出・・・
それでも終わり良ければ総て良し、破れたものもあったものの、甜菜糖を使って、我ながらとてもまろやかなお味の渋皮煮が出来上がりました。
今回は失敗するのが怖くて少ししか作らなかったけど、一年に一度のお楽しみなので、来年はもっと沢山作ってみようかな。