ティサージュガーデンで育ったレモングラスとスペアミントを使って、初めて豆乳ハーブチャイを作ってみました。
通常のチャイの作り方と一緒で、鍋にお水と紅茶の茶葉を入れて中火にかける、煮立ったら弱火にして紅茶の色が出て来たら豆乳とお砂糖を加える。
火を強めて煮立たせて、鍋からこぼれそうになったら弱火にしてハーブを加えて30秒程煮出して出来上がり。
豆乳は火にかけすぎると分離してしまうので要注意ですね。
レモングラスとスペアミントの爽やかな香りが広がって、胃にも優しい感じ。
とっても美味しくいただきました。
これからの季節にぴったりの飲み物です、ぜひお試しください。